Chất tạo đặc Xanthan Gum E415 – Áo

    • Tên gọi: Xanthan Gum (E415)
    • CTHH: C35H49O29
    • Mô tả: dạng bột màu trắng, không mùi, pha vào chất lỏng sẽ tạo thành dung dịch nhớt, sệt
    • Quy cách: 25 kg/thùng
    • Xuất xứ: Áo
    • Nhà sản xuất: Jungbunzlauer Austria AG
    • Địa chỉ: Opernring 1, 1010 Wien, Austria
    Danh mục: ,

    Xanthan Gum E415 là gì?

    Xanthan Gum E415 là một chất phụ gia phổ biến thường được bổ sung vào thực phẩm như một chất làm đặc hoặc ổn định.

    E415 thực chất là một loại đường được lên men bởi một loại vi khuẩn có tên gọi là Xanthomonas campestris. Khi đường được lên men sẽ tạo nên một dung dịch sệt dính, sau đó được làm đặc bằng cách bổ sung thêm cồn. Cuối cùng chúng được sấy khô và biến thành một loại bột.

    Khi xanthan gum được thêm vào chất lỏng, nó sẽ nhanh chóng phân tán và tạo ra một dung dịch nhớt và ổn định. Điều này làm cho nó trở thành chất làm đặc và ổn định tuyệt vời cho nhiều sản phẩm.

    FDA đã phê duyệt E415 như một chất phụ gia thực phẩm và không đặt ra giới hạn nào về lượng xanthan gum mà một loại thực phẩm có thể chứa

     

    Liên hệ